瘋趣俄羅斯✿白日夢冒險小姐☀

如果你是追求極致味覺體驗的食家饕客或吃貨，如果你厭倦了法國、義大利或日本的高檔料理，可以考慮試試視覺與味覺兼具的頂尖俄羅斯料理。在俄羅斯有一家餐廳，在沒有米其林的城市中，餐廳揚名四海進入了「世界50大餐廳」榜單，那就是白兔集團旗下位於莫斯科的白兔餐廳啦~
 

白兔餐廳在2015年打入「世界50大餐廳」榜單，名列第23名，2016年前進五名，攀上第18名。但是，到了2017年名次又回落到23名，也許因為這個原因，激起了總主廚弗拉迪米爾‧穆辛（Vladimir Mukhin）的鬥心，在世界各地開始積極參與四手餐宴、客席廚師等活動，終於在2018年排名直接衝上第15名。
 

白兔餐廳座落在莫斯科市中心斯摩棱斯克（Smolenskiy Passage）百貨公司的16樓，而白兔最大的特色就是扇形的觀景窗，特別在客席區擁有明亮的透明屋頂。在這裡，你可以360度無障礙的觀看莫斯科景觀，例如克里姆林宮的紅色圍牆、金色圓頂的基督救世主大教堂等等。
 

由於餐廳命名為白兔，所以餐廳主題都是圍繞著帶點詼諧趣味的兔子。無論是餐廳中央的吧台、復古的壁爐和吊燈、雕花的傢俱、溫馨舒適的布藝沙發、牆上的白兔肖像畫、幾乎都有兔子玩偶或是兔子壁紙。
 

如果光有外表，那麼白兔餐廳肯定上不到「世界50大餐廳」的榜單，主要原因還是在於主廚弗拉迪米爾‧穆辛致力在白兔餐廳的菜單上重現「俄羅斯傳統味道」。他採用了俄羅斯生產的在地食材，並運用精緻的法式菜的烹飪與擺盤手法烹煮菜餚，所以他的菜和他所用的食材，都帶著一股濃濃的「國族情懷」。
 

白兔餐廳與餐廳總主廚弗拉迪米爾‧穆辛在俄羅斯真的很夯，不少美食評論家更稱這家餐廳是「莫斯科最佳餐廳」。而俄羅斯總統普丁甚至會到白兔餐廳款待客人，也會請弗拉迪米爾‧穆辛外燴。所以弗拉迪米爾‧穆辛也被稱為「俄羅國宴大廚」或「普丁御廚」。另外，很多俄羅斯人將弗拉迪米爾‧穆辛稱為「廚界國寶」。

餐廳資訊：

地址：Смоленская пл, 3, Смоленский пассаж  （3 Smolenskaya square, 16th floor, Moscow, Russia）

電話： +7 (495) 510-510-1 / +7 (495) 782-62-62

餐廳網址：http://whiterabbitmoscow.ru/en/

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