瘋趣俄羅斯✿白日夢冒險小姐☀

俄羅斯土地非常大，所以美食也非常多，之前介紹過來到俄羅斯普遍上一定要品嚐的美食，但是俄羅斯也是一個民族非常多的國家，今天就要特別介紹一下韃靼風味大餐。想要品嚐韃靼美食，可以選擇到喀山，喀山是俄羅斯韃靼斯坦共和國的首都及最大城市。

俄羅斯的茶炊在近三百年的歷史中，可以說是經歷了從世代相傳的昂貴生活用品到後蘇聯時期被遺棄在貨架上落滿灰塵，再到重新成為鄉間別墅聚會廣受歡迎的工具這樣三個階段。關於茶炊的一些歷史是許多人不知道的，那就一起來看看到底有哪些茶炊歷史是你不知道的吧~

俄羅斯與歐美人一樣，是以奶油，肉類等高脂、高熱量葷食為主的飲食習慣。但是他們同時又飲用大量牛奶和牛奶製品，並且每天都要喝茶，這對降低血脂、減肥、防止心腦血管硬化是十分有利的。俄國人飲茶的歷史雖然不算太長，但茶在俄羅斯民族文化中卻佔了很重要的位置。俄國人不但喜歡飲茶，還創造並擁有了自己獨特的茶文化。

相比綠茶，俄羅斯人更愛紅茶，有趣的是紅茶在俄語是「чёрный чай」，直接翻譯就是「黑茶」。為甚麼會稱為「黑茶」呢？一來紅茶在沒泡入水中時是呈現黑色的，二來俄羅斯人喜歡喝釅茶，濃濃的釅紅茶也呈黑色。

喝茶，除了講究茶葉本身，茶具也是很重要的一項。在俄羅斯有著無茶炊就不能算飲茶的說法，如果缺少能夠燒開水的茶炊，喝茶就無從談起。「茶炊」是指能夠燒開水的容器，是俄羅斯人飲茶傳統的核心和靈魂。燒水沏茶是製造茶炊以及不斷改善它工藝的唯一目的。俄羅斯人飲茶時，通常會將茶炊擺在桌子中間，旁邊再放一把茶壺，用來沏茶。茶壺中的茶水會很濃，客人將少量茶水倒入杯中之後，再加入開水進行稀釋。所以茶炊是俄羅斯茶文化中，不可或缺的一部分。

韃靼斯坦自古以來就是東西方和南北方文化、知識及飲食的中轉中心。從十七世紀開始，喀山成為從中國到歐洲的茶葉之路上的重要站點之一。所以，喝茶在喀山不僅是傳統，還是生活方式，包括怎樣喝、跟誰喝，最重要的是配什麼喝。當地的烹飪書籍中總會有很大一部分內容是寫「茶」的。

而蜜絲塔是最好吃、最難做的韃靼甜食。它是將細細的蜂蜜絲線壓實，做成香脆可口的尖塔形。十九世紀時，韃靼人博爾汗、塞福林家族的祖先將這種土耳其甜食的做法帶到喀山。1990年代，尼亞孜·塞福林建立了一個大規模生產蜜絲塔的甜食帝國。由於這種甜食的做法需要大量的繁重勞動，因此這一甜食帝國根本沒有競爭對手。

Blin，在俄羅斯的餐廳裡常常能聽到這個詞，但是他們可不是在說什麼blingbling閃閃發光的玩意哦，他們說的可是俄羅斯的薄餅Блин（布林餅）！傳統俄式薄煎餅，有各式甜鹹口味、各種造型，是俄國傳統節慶——謝肉節的應景食品。而俄式薄餅在俄羅斯，地位可是非常高的！人手一Блин，生活就會很甜蜜！ (哈哈，這是什麼歪理XD)
 

如果你是追求極致味覺體驗的食家饕客或吃貨，如果你厭倦了法國、義大利或日本的高檔料理，可以考慮試試視覺與味覺兼具的頂尖俄羅斯料理。在俄羅斯有一家餐廳，在沒有米其林的城市中，餐廳揚名四海進入了「世界50大餐廳」榜單，那就是白兔集團旗下位於莫斯科的白兔餐廳啦~
 

到俄羅斯遊玩，除了可以嘗試當地的美食以外，在主要的城市例如莫斯科或是聖彼得堡都有一些高人氣餐廳可以去品嘗。這些餐廳除了環境優美外，高水準的美食也讓它們獲得許多好評。如果你到俄羅斯的預算充足的話，建議可以去去體驗看看唷~

聖彼得堡Palkin餐廳

俄羅斯這麼大，如果你只去一次其實真的不足夠。除了之前介紹大家去俄羅斯應該要吃的美食外，俄羅斯的特定景點都有一些非常經典的餐廳你如果沒有去體會過是非常可惜的。
 

俄羅斯其實有著悠久而且豐富的烹飪歷史，隨著越來越多俄國的高級餐廳獲得全球讚譽，間接也吸引許多美食愛好者前往旅行，所以，如果你有計畫前往俄羅斯旅遊卻不知道當地有甚麼料理是你一定要品嘗的？就讓我繼續為大家介紹吧~

  俄羅斯作為一個跨越歐大陸、幅員遼闊的國家，因為它特殊的地理環境、酷寒的氣候，造就了獨特的俄式飲食文化。為了抵禦嚴寒的天氣，俄羅斯的食物總是油脂多、口味濃厚、分量大，那來到俄羅斯到底有哪些名菜一定要嘗嘗看呢？