俄羅斯其實有著悠久而且豐富的烹飪歷史，隨著越來越多俄國的高級餐廳獲得全球讚譽，間接也吸引許多美食愛好者前往旅行，所以，如果你有計畫前往俄羅斯旅遊卻不知道當地有甚麼料理是你一定要品嘗的？就讓我繼續為大家介紹吧~
✎10.香腸 Sausage
在俄羅斯，人們很早就開始用煙燻的方法保存食物了，因為煙燻之後的食物會具有獨特的口味和誘人的色澤，所以深得許多人的喜愛。俄羅斯香腸的腸衣是非常脆爽的、肉餡也香滑順口，所以俄羅斯的香腸常被做成冷盤或沾芥末醬、配切片麵包一起吃。俄羅斯的香腸切開後你會看到一點一點的白點，那個不是米粒，而是順滑口感地油花，這道絕對是美味的俄羅斯美食呀！
✎11.克瓦斯 Kvass
克瓦斯是一種用黑麵包發酵而成的低濃度酒精飲料，濃度通常會介於0~1.2%，是兒童也可以喝的氣泡飲料哦~夏天時，你在俄羅斯的路邊可以看到許多推車在賣新鮮現榨的克瓦斯，而好的克瓦斯是泡沫細膩，入口是甜而不膩，苦而不澀，甚至還帶有一股濃郁的麥香，有些攤販也會加上水果或香草調味，所以克瓦斯成了俄羅斯國民最受歡迎的傳統飲料。
✎12.史特拉格諾夫燴牛肉 Stroganoff
十八世紀時，奧德隆的史特拉戈諾夫公爵家廚融合了法國燴牛肉烹調方式與俄國酸奶油醬料，自創了這道紅酒燴牛肉。濃郁噴香、鮮嫩口感以及鮮美湯汁都是這道美食的魅力所在。如今這道菜已經被廣泛流傳，這種歷久不衰的美味，來到俄羅斯就一定不能錯過。
✎13.肉凍 Kholodets
俄式肉曾被稱為「蘇聯發達社會主義的粘合劑」，肉凍在俄羅斯可是大小宴會和百姓家裡不可或缺的重要佳餚，尤其是在全家吃年夜飯的時候。傳統的俄式肉凍做法有很多種，比如說用豬蹄或牛肉來製作成肉凍，或是將各種肉燉在一起，再把煮化的肉皮倒在模具或鍋子裡，在零下15~20度的露天直接讓肉湯結凍。在克林姆林宮敲響新年鐘聲之前，各家各戶會將裝滿肉凍的碗從窗外拿進來，擺到餐桌中央，年夜飯就這樣開始啦~
✎14.基輔肉餅 Chicken Kiev
基輔肉餅是一道俄羅斯奶奶們最喜歡做的家常菜了，平時只要把材料備好冷凍起來，在需要時拿來煎一煎就是一道美味，而且吃起來外皮香酥、肉陷軟嫩可口，非常深得俄羅斯人的喜愛。這是一道俄羅斯傳統家常菜，有多種口味，不過其中最受大家歡迎的就是雞肉口味了。
✎15.陷餅 Pirozhki
每逢重要節日像是新年、洗禮、生日、婚禮或是葬禮，陷餅都成為了俄羅斯一道重要的菜餚，是不可缺少的。俄式陷餅有著「太陽」、「偉大節日」、「豐收」、「孩子健康」和「婚姻幸福」等多種涵意，俄羅斯就有一句古諺語說道：俄國人的一生都伴隨著陷餅。當家中有小孩吵架時，媽媽就要做一個大陷餅讓大家分吃，因為這意味著和好如初，只要吃了大家就不要再計較啦~
✎16.螃蟹 Kamchatka Crab
紅色帝王蟹或堪察加螃蟹是世界上最受歡迎的海鮮之一，所以有許多漁民不畏懼寒冷都希望能夠捕獲這些甲殼類動物。紅色帝王蟹原產於阿拉斯加和堪察加半島的水域，也因為這種螃蟹擁有肥美濕潤的白肉所以備受珍視。另外，來自堪察加半島的螃蟹也被作為美食出口到世界各地，所以在價格上也非常不便宜。
✎17.傳統蜂蜜蛋糕 Medovik
俄羅斯的食物其實不僅僅是肉，肉，肉！甜點在俄羅斯飲食文化中也佔有特殊的地位。在俄羅斯有一款糕點－Medovik（蜂蜜蛋糕），是前蘇聯國家很受歡迎。這種柔軟，粘稠，易碎和奶油狀的蛋糕吃起來味道讓人印象非常深刻，由多層（據說15個是理想的數量）的薑和肉桂香料組成，加入甜酸奶油和濃縮牛奶夾在中間。如果你想品嘗俄羅斯甜食，那這款就是最佳選擇了。
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